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为啥我制作出来的豆腐皮老是牙碜和苦涩哪?

发布时间:2019-05-25 浏览量:16+

豆腐皮机是现在很多年轻人或者退休在家的老人投资创业的项目之一,因为豆腐皮就有很高的营养价值,儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展;老年人长期食用可延年益寿;特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水,是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。这足以说明豆腐皮的市场有多大,这就给豆腐皮机带来了创业的机遇,大家可以利用豆腐皮机来制作豆制品,并销往工厂,超市,学校食堂,酒店,宾馆,个体,豆制品加工厂家,菜市场,早市,夜市等地方,市场很大。


豆腐皮机给大家带来了创业的好机会,但很多朋友在刚创业的时候总是反映说他所制作的豆腐皮会出现牙碜和苦涩的情况,这是什么原因哪?


大家可能会怀疑所购买的豆腐皮机质量不好, 其实豆腐皮出现牙碜和苦涩的情况还真不能怪豆腐皮机,这不是机器本身的问题,而是有其他的原因。


豆腐皮出现牙碜的原因一般都是发生着使用新铲修过的石磨时,由于石磨的碎石屑在磨都时经研磨脱落后混在豆浆内,虽经过滤但难以全部滤出,凝固剂混入杂质、豆腐脑缸刷洗不干净留有杂质,这些杂质经凝固后难以清除,混在豆腐皮中就会出现牙碜。


豆腐皮中出现苦涩味几乎是同时产生的,常见于明火煮豆浆的产品,主要原因是豆糊粘于过低而糊锅,产生串烟味和苦味。凝固剂石膏或卤水添加量过多或者使用方法不当也会造成产品苦涩味。

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